토마토는 왜 익혀먹는 것인가요?

토마토는 원래 익혀서 먹는 야채인가요?

토마토를 그냥 먹는 것과 익혀서 먹는 것은 어떤 차이가 있나요?

어느 것이 건강에 더 좋은 것인가요?