아침에 달걀후라이에 베이컨읗 빠싹 구워서 먹는걸 좋아하는데요. 베이컨은 많이 먹는데 어디 부위인지는 모르더라구요. 베이컨은 어느부위로 만들어요?
안녕하세요. 단아한나방150입니다.
베이컨은 돼지고기를 사용하여 만든 고기 입니다. 부위는 돼지고기의 배나 옆구리 살을 떼어서 가공해서 만듭니다.
안녕하세요. 후련한느시178입니다. 베이컨은 돼지의 등심 부분에서 만들어져요. 돼지 등심 부위는 돼지의 등 부분에서 얻어지는데, 이 부분은 살이 꽤 많이 붙어 있어서 맛이 좋은 고기가 나오는 부위랍니다.
이 돼지 등심 부분을 잘라서 소금에 절인 후, 훈연 또는 구워서 만드는 거예요. 그래서 베이컨은 그 특유의 짭짤하고 고소한 맛이 나는데, 이는 소금에 절이고 훈하는 과정에서 나오는 맛이랍니다.
