커피 같은 체인점인데도 원두가 다를수있는건가요?

Question

요즘 저가형 커피숖이 많이 생기는 데요. 여기서 궁금한게 지점마다 맛이 좀 다른거 같더라구요~~~

혹시 같은 체인점인데도 원두가 다를수있는건가요?

Answer 1

안녕하세요
네 사용하는 원두가 다를 수 있습니다. 원두에는 다양한 종류가 속해 있어요. 또한 블렌등 비율을 조절하면 맛이 달라지고, 로스팅 하는 방법에 따라 맛이 달라 질 수 있어요. 또한, 머신의 압력, 온도 및 추출시간 등을 다르게 설정하면 맛에 영향을 줘요.

Answer 2

원두가 다르가 보다 다른 요인에 의해 맛에 차이가 납니다.

커피는 같은 원두여도 추출방식, 원두의 보관상태나 신선도에 의해도 맛에 차이가 납니다.

프렌차이즈에서 기본적인 레시피를 제공하겠지만 가게의 사정에 따라 추출을 더 짧게 했다던가 길게 하면 맛이 달라집니다.

사람에 따라 다른게 사장님이 더 맛있는 레시피를 따로 연구 할 수도 있는거고 신입 알바가 실수해 맛이 없는 커피를 내려질 수도 있습니다.

Answer 3

각 지점에서 사용하는 원두의 종류나 로스팅 정도가 달라서 맛이 조금씩 차이가 나기도 해요.

또한 바리스타의 추출 방식이나 기계 설정도 맛에 영향을 줄 수 있어요.

그래서 같은 브랜드라도 가게마다 조금씩 다른 맛을 느낄 수 있는 거죠.

저가형 커피숍은 원두의 품질이 떨어질 수도 있어서 그 차이가 더 두드러질 수 있어요

Answer 4

같은 체인점이라면, 같은 원두를 사용할 것으로 보입니다. 동일한 맛을 최대한 유지하고자 하는 게 프랜차이즈라서, 카페의 기본이 되는 원두는 같을 겁니다.