안녕하세요. 불같은영양2입니다
튀기기전에 감자의 전분과 물기를 빼는 법 :
1)물 (소금물) 에 살짝 삶아서 뺀후 물기를 타월로 닦고 실온에서 마 말린후 튀기는 방법
소금물을 먼저 맛보세요 , 본인 입맛에 짜지 않을 정도 로 하시면 될것같아요 만
2) 짠맛이 본인입맛에 맞아야 겠죠 ? 소금을 많이 줄여보세요 , 맛소금은 많이 짜아요 ,
맛소금 말고 다른 가는 소금으로 ,
썰은 감자에 가는 소금이 몇개만 붙을 정도로 아주 조금 넣고 (감자물이 빠찔 정도로만 )
대신 감자에서 물이 빠질때 까지 중분한 시간을 더 기다리고
(물빠지는 양과 시간을 보고 소금을 더 첨가하는 하면서 짠맛을 조절하세요 )
타월로 닦고 , 충분이 말린후 튀겹세요
