집에서 사용하는 에어프라이기에 원리에 대해서 궁금합니다

기름 없이도 음식을 할수 있는 에어프라이기에 요즘들어 참 신기함을 느끼고 있는데요 이러한 에어프라이기는 어떤 과학적 원리가 숨어 있나요