초밥 은 왜 맨손으 로 만드는 건가요?????

Question

초밥 은 일본 음식 이지 만 우리나라 사람들 도 많이 좋아 하는 음식 이잖아 요 근데 초밥 을 만들때 는 맨손으 로 만드는 데 왜 그런 건가요?????

Answer 1

초밥을 만들다보면 아무래도 장갑을 끼게 되면 밥알이 달라붙기 때문에 깨끗히 씻은 손으로 단촛물 혹은 찬 물을 묻힌 뒤 만드는게 일반적인 것 같습니다. 혹은 요새는 공장식으로 기계를 활용해 밥을 만드는 방법도 있다고 합니다.

Answer 2

초밥을 맨손으로 만드는 것은 단순히 전통을 따르는 것뿐만 아니라, 최고의 맛과 품질을 위해 필요한 과정이라고 설명되고 있습니다.

Answer 3

초밥을 맨손으로 만드는데에는 여러가지 이유가 있다고 생각됩니다. 밥알의 총량, 밥의 형태를 만드는데 필요한 촉감, 장인정신 등이 그것일것이라고 보여집니다.

그러나 요즘은 기계로 만드는 초밥이 많다보니 맨손으로 초밥을 만드는 곳은 초밥전문식당이 있겠지요.

그리고 초밥을 만들때 장갑을 끼고 만든다면 장갑냄새가 초밥에서 나는 경우가 있는것 같습니다.

초밥만드는 분들은 대부분 손관리를 철저히 하시죠.

Answer 4

맨손으로 만드는 게 대중적일 뿐, 초밥도 요즘에는 기계화되어서 적당한 양의 밥을 덜어서 기계로 위해 생선회를 올리는 등 기계화로 작업하여 만드는 경우도 있습니다.