안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.
우유를 데워먹는 것이 영양소 파괴의 원인이 되는 것은 아닙니다. 실제로, 일부 음식물은 조리 과정을 통해 영양소가 더 잘 흡수되거나 더 많은 영양소가 생성될 수도 있습니다.
그러나, 우유를 데우면 단백질 분해와 같은 화학 반응이 일어날 수 있습니다. 이러한 반응은 영양소의 일부를 파괴할 수 있지만, 이는 우유가 매우 높은 온도에서 오랫동안 가열될 때만 문제가 됩니다.
따라서, 우유를 데워먹는 것이 나쁜 것은 아니지만, 일반적으로는 냉장고에서 차가운 우유를 마시는 것이 좋습니다.
우유의 영양소는 단백질, 칼슘, 비타민 D 등이 있습니다. 하지만, 우유의 영양소는 우유의 종류에 따라 다를 수 있습니다. 예를 들어, 전분을 첨가한 인스턴트 우유는 칼슘 및 단백질의 양이 더 적을 수 있습니다.
따라서, 우유를 선택할 때는 영양성분표를 확인하고, 다양한 종류의 우유를 균형있게 섭취하는 것이 좋습니다.
