빈속에 치킨을 먹는거보다 밥먹고나서 한 두시간 있다가 먹는 치킨이 더 많이 들어가는 이유가 무엇인가요?

Question

빈속에 치킨을 먹는거보다 밥먹고나서 한 두시간 있다가 먹는 치킨이 더 많이 들어가는 이유가 무엇인가요?

오히려 후자가 배가 훨씬 부른상태인데 더 많이 치킨이 들어가던데요.

그 이유가 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

공복에 기름진 치킨을 바로 먹으면 위가 자극돼 위산 호르몬이 급격히 분비돼포만감이 빨리 온답니다.

식후 1~2시간 뒤에 소화가 진행돼 혈당 인슐린으로 위장 운동이 완화돼 위가 더 편안해 오히려 더 많이 먹히는 느낌을 줄수 있어요

Answer 2

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

빈속에 치킨을 드시게 되면 기름지고 자극적인 맛이 바로 위에 닿으니 소화액 분비는 급격히 자극되면서 금방 포만감이나 더부룩함을 느끼게 됩니다.

반대로 밥을 드시고 1~2시간 뒤에는 이미 위에서 탄수화물이 어느정도 소화가 되면서 혈당은 안정되면서 소화 효소와 위산 분비가 활발해져서 위장 운동도 더 원활해진 상태가 된답니다.

이런 때는 음식이 잘게 분해되어서 내려가면서 위 공간이 다시 확보되면서 소화기관이 준비된 상태가 되서 기름진 치킨도 비교적 부담이 없이 더 들어가게 되는 것이랍니다.

게다가 식 후 일정 시간이 지나면서 허기가 아닌 입이 심심한 배고픔(hedonic hunger)이 작용하는 원리로 맛있는 자극적인 음식은 오히려 더 많이 먹히는 현상이 나타나게 되는 것입니다.

참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^