홍합 제철이 몇월인지 궁금합니다.
예전에 추울때 홍합탕을 맛있게 먹었던 추억이 있는데요.. 홍합은 제철 아니면 독성이 있다고 들었습니다.
홍합 제철은 언제인가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 훈훈한오리너구리198입니다.
홍합의 제철은 산란기 이전인 10월 말에서 2월 말까지이고. 이 시기의 홍합은 봄 산란기를 앞두고 많은 영양분을 섭취하기에 살이 오동통하게 올라 같은 양이라도 푸짐하게 즐길 수 있습니다. 그뿐만 아니라 살 자체의 고소함과 단맛도 올라 국물로 우러나오는 감칠맛도 이때가 가장 좋습니다.