과일에 소금을 뿌리면 더 달아지는데 어떠한 이유 때문 인가요?
과일에 설탕이 아니라 소금을 뿌리면 더 달게 느껴지는데요.
짭짤한 소금을 뿌리는데 더 달게 느껴지는 이유는 무엇인지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 인자한땅돼지150입니다.
소금의 짠맛이 혀의 미가세포 끝에 달린 이낙 수용체를
자극해 늬에서 단맛을 느끼는 신경중충를
활성화 하기 때문에 수박이나 덜 단 토마토, 딸기에
소금을 약간 뿌린 뒤 먹게 되면 단맛을 느낄 수 있습니다