과일에 설탕이 아니라 소금을 뿌리면 더 달게 느껴지는데요.
짭짤한 소금을 뿌리는데 더 달게 느껴지는 이유는 무엇인지 궁금합니다.
안녕하세요. 인자한땅돼지150입니다.
소금의 짠맛이 혀의 미가세포 끝에 달린 이낙 수용체를
자극해 늬에서 단맛을 느끼는 신경중충를
활성화 하기 때문에 수박이나 덜 단 토마토, 딸기에
소금을 약간 뿌린 뒤 먹게 되면 단맛을 느낄 수 있습니다
