식물마다 꽃이 피는 시기가 왜 다른건가요?

어떤 식물은 여름에 꽃을 피우고, 또 어떤 식물은 겨울에 꽃을 피우는 데요. 보기에는 비슷한 식물일지라도 어째서 꽃을 피우는 시기가 다른 건가요?