한우와 육우의차이점이 뭔가요?
한우와 육우의 차이점이 정확히 어떻게 되나요?아시는분 간단히 설명좀 부탁드립니다.제가 잘 몰라서요 ㅎㅎ.........
한우는 서양에서 수입된 품종이 아닌 순수 국내산 소를 말합니다.
우리가 보통 젖소라고 하면 얼룩무늬가 있는 소를 얘기합니다만 이런 수입품종 들도 암컷이 있고 수컷이 있겠지요. 그리고 암컷의 경우에만 젖을 짤 수 있겠지요. 수컷은 육우로 키워집니다. 그러니까 먹는 목적으로 키워진다는 얘기이죠.
그러나 이런 비육젖소도 국내에서 길러진 소이기 때문에 수입소고기로 분류되지는 않습니다. 수입소고기는 고기 자체가 수입된 것이니까요. 그러니까 비육젖소는 원래 외국에서 수입된 품종이지만 우리나라에서 태어나고 우리나라에서 자라난 소라고 보시면 됩니다.
남들은 한우 고기와 육우 고기가 맛에서 차이가 난다고들 합니다만 저는 잘 모르겠습니다. 물론 품종간의 육질차이가 있기는 하겠지만 더 중요한 것이 어떤 환경에서 어떤 식으로 길러졌는가 하는 부분이 아닐까 합니다. 쉽게 말씀드리면 사료를 위주로 먹이는지 풀을 충분히 먹이는지 그리고 충분한 운동을 하면서 자란 소인지 아니면 살을 찌게 하기 위해 가두어 키운 소인지에 따라 육질의 차이가 많이 납니다.
보통 맛으로 느끼기에는 지방질이 골고루 많이 있어야 육질이 부드럽고 맛있다고 느낍니다만 그런 고기는 대부분 사료를 위주로 급여하고 또 운동을 많이 시키지 않은 소에서 나온 고기입니다. 요즘에는 이런 소고기가 건강에는 좋지 않다고들 하지요.
네 육우는 젖소의 숫소를 키워서 고기소를 키우는것이 육우 입니다 한우는 말 그대로 우리나라 누렁소를 한우라고 합니다 감사합니다.
안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.
한우는 한국 토종의 소를 말합니다. 육우는 우유가 아닌 고기를 목적으로 키워지는 젖소 종류인데, 주로 수컷 젖소가 육우로 키워집니다.
안녕하세요. 굳센때까치29입니다.
얼룩소가 수송아지를 낳으면 전문적인 사육을 거쳐 육우가 됩니다. 즉 육우는 한우와 젖소고기를 제외한 모든 소고기를 육우라고 합니다.
