왜 돼지고기는 완전히 익혀 먹어야 하는지 궁금합니다.
왜 돼지고기는 완전히 익혀 먹어야 하는지 궁금합니다.
소고기는 핏기가 있게 살짝 구워먹어도 괜찮은데 왜 돼지고기만
완전히 익혀야 하나요?
안녕하세요. 개나리꽃진달래꽃입니다. 돼지고기에는 고기부분의 살 자체에도 기생충이 서식하고 있는 경우가 있어서 날것으로 먹으면 위험해서 열을 가히면 기생충들이 사멸된다고 합니다.
안녕하세요. 경제적 자유01입니다.
돼지고기를 완전히 익혀 먹어야 하는 주된 이유는 기생충 감염을 예방하기 위해서입니다. 특히, 돼지고기에는 '트리키넬라’와 같은 기생충이 존재할 수 있으며, 이러한 기생충은 고온에서만 사멸합니다. 따라서, 돼지고기는 겉과 속 모두 잘 익혀서 요리하는 것이 중요하며, 이렇게 하면 기생충에 의한 감염 위험을 예방할 수 있습니다.
소고기의 경우, 기생충이 존재할 수도 있지만, 돼지고기에 비해 상대적으로 낮은 온도에서 기생충이 사멸하기 때문에 살짝 익혀 먹어도 괜찮은 경우가 많습니다. 그러나 소고기도 날로 먹는 것은 기생충 감염의 위험이 있으므로, 가급적 잘 익혀 먹는 것이 좋습니다.
또한, 유통과정이나 손질과정에서 발생할 수 있는 대장균이나 포도상구균과 같은 세균에 의한 식중독을 예방하기 위해서도 육류는 충분히 익혀서 섭취하는 것이 안전합니다.
개인적으로 쇠고기육회도 저는 비추입니다. 뭉티기나 육회를 저도 즐겼으나 현재는 아예 안먹습니다.
익혀드세요.
안녕하세요. 여름아부탁해입니다.
돼지고기는 기생충이나 세균이 존재할 가능성이 있습니다.
이러한 병원성 세균이나 기생충은 소화기관에 침입하여 음식 중독이나 감염 질환을 일으킬 수
있으므로, 완전히 익힌 고기를 섭취하는 것이 안전합니다.
