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콜라겐 중 생선 콜라겐과 육류의 콜라겐은 차이가 큰건가요?
콜라겐 제품들을 보면 생선 콜라겐을 썼다는 것을 특징으로 써놓는 경우가 많더라고요.
육류에도 콜라겐이 있는 것으로 알고 있는데 왜 유독 생선 콜라겐을 내세우는건지 그 이유가 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
생선 콜라겐은 생선의 피부, 비늘 또는 미끼에서 추출됩니다. 반면 육류 콜라겐은 주로 소, 돼지, 닭과 같은 육류 동물의 결점에서 추출됩니다.
생선 콜라겐과 육류 콜라겐은 다른 프로틴 프로파일을 가지고 있습니다. 이는 각각의 종류가 다른 아미노산 조합을 가지고 있음을 의미합니다. 예를 들어, 생선 콜라겐은 프롤린과 글리신의 비율이 높을 수 있고, 육류 콜라겐은 다른 비율을 가질 수 있습니다.
생선 콜라겐은 일반적으로 더 가벼우며 부드럽고 산뜻한 맛을 가지고 있습니다. 이러한 이유로 생선 콜라겐은 캡슐, 분말 또는 음식 첨가물로 사용되어 건강 보조제나 식품 제품에 사용될 때 자주 선택됩니다. 반면 육류 콜라겐은 더 강하고 부드럽지 않은 맛을 가지며, 주로 고기 소시지나 기타 육류 가공 제품에서 사용됩니다.
생선 콜라겐과 육류 콜라겐은 각기 다른 영양가를 가질 수 있습니다. 예를 들어, 생선 콜라겐은 오메가-3 지방산을 더 많이 포함하고 있을 수 있으며, 이는 관절 건강 및 피부 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
