집에 신맛이 강한 김치가 있는데 어떻게 요리하면 좋을까요?

안녕하세요! 집에 신김치가 있는데 그냥먹기는 너무 시큼해서 이걸로 어떤요리를 하면 맛있게 먹을 수 있을까요? 추천좀 해주세요!