오이와 당근 같이 먹으면 안된다?

Question

안녕하세요~~

오이와 당근은 같이 섭취를 하면 안좋다고

하는것을 들었는데요~~

그것이 사실인가요?

궁금합니다~~^^

Answer 1

생채 요리를 할 때 당근과 오이를 많이 사용하는데, 이 경우에 해로운 음식 조합이 됩니다.

당근에는 비카민 A의 모체인 카로틴이 많고, 당근에 함유된 아스코르비나아제 성분이

오이의 비타민 C를 파괴합니다.

두 재료를 쓸 때 비타민 C 파괴를 막기 위해 미리 식초를 첨가하면 됩니다.