흔히들 발효식품이 몸에 좋다고들 하잖아요, 된장, 김치등등이요, 근데 발효식품이 몸에 좋다는 이유는 무엇인가요? 어떤영양소가 있어서 몸에 좋다고 하는것인지 궁금합니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 발효를 하는 재료 자체가 몸에 좋으며
발효 하는 과정에서 유산균 같은 것이 많이 나와서
장속에 있는 나쁜 균들이 활동을 못 하게 하는 역할도 합니다.
