돼지갈비찜 만들때 피빼는방법?

Question

돼지갈비찜 만드려면 피를 제거해야하는걸로 아는데요 물을 몇번 정도 버린후 담가두나요?? 얼마나 담가야하나요?? 그리고 양념재우는 시간도궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 든든한토끼153입니다.

갈비찜 냄새없이 만들기 위해서는 피빼는 작업이 아주 중요해서 핏물이 잘빠져야 냄새가 없어요.

설탕이나 콜라와 찬물에 1시간 정도 담궈 두면 핏물도 잘 빠지고 냄새도 사라져요.

Answer 2

한 시간가량 찬물을 2~3번 정도 갈아주면서 핏물을 빼주는게 좋아요

냉장 돼지 등뼈의 경우 신선하기 때문에 오래 뺄 필요없어욯ㅎㅎ