돼지갈비찜 만드려면 피를 제거해야하는걸로 아는데요 물을 몇번 정도 버린후 담가두나요?? 얼마나 담가야하나요?? 그리고 양념재우는 시간도궁금합니다
안녕하세요. 든든한토끼153입니다.
갈비찜 냄새없이 만들기 위해서는 피빼는 작업이 아주 중요해서 핏물이 잘빠져야 냄새가 없어요.
설탕이나 콜라와 찬물에 1시간 정도 담궈 두면 핏물도 잘 빠지고 냄새도 사라져요.
한 시간가량 찬물을 2~3번 정도 갈아주면서 핏물을 빼주는게 좋아요
냉장 돼지 등뼈의 경우 신선하기 때문에 오래 뺄 필요없어욯ㅎㅎ