밥을 지을때 여러 종류의 곡식을 넣고 밥을 하는데....비율 관련해서 질문드려요.

Question

좋은 밥을 만들어서 먹어보려고, 병아리콩, 렌틸콩, 약콩, 강남콩, 완두콩을 쌀비율에 반 이상을 넣어서 먹고 있습니다.(60~70%)

그 외에 갖가지 잡곡과, 보리 비중도 쌀과 동일하게 또는 더 넣습니다.

밥할때 이 비율이 괜찮은건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 한미자 영양사입니다.

개인적인 취향에 의한 비율이라 생각합니다. 각자 개인의 소화능력과 취향에 따른 비율이라 생각하시면 될것 같습니다.

건강식으로 백미와 잡곡을 섞어 만든 잡곡밥을 찾는 사람이 많아졌으며 잡곡밥 비율은 보통 백미 70%, 잡곡은 30% 비율이 가장 적합합니다. 잡곡밥 30%중 현미, 흑미, 보리을 취향에 따라 비율을 정해서 드시면 좋을듯 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.

한국인의 식단에 빠질수 없는 메뉴가 바로 밥이지요

잡곡을 넣어서 먹는것은 쌀에 부족한 영양분을 채워주고 쌀에 많이 함유된 당 성분이 당뇨병을 유발시킬수 있어서 건강을 위해 잡곡밥을 먹을것을 권장하고 있습니다, 순수 잡곡만을 드셔도 무방하지만 기호도에 따라 섞는 비율은 조절해서 드시면 되겠습니다, 아주 현명한 방법으로 드시고 계시니 앞으로도 건강한 식단으로 건강 잘 유지하시길 바랍니다.

Answer 3

안녕하세요. 이재호 영양사입니다.

일반적으로 잡곡대백미의 비율을 3:7에서 4:6정도로 알려져있으며

5:5라고 하면 꽤 높은 비율로 보이는데, 질문자님께서 드시는데 불편함이 없다면

그냥 드셔도됩니다.