건강관리
팥을 생으로 먹을 경우 독성이 있다는데 어떤 성분인지 궁금합니다.
동짓날은 팥죽을 먹음으로써 액운을 쫓는다는 풍습이 있습니다.
팥을 생으로 먹을 경우 독성이 있다는데 어떤 성분인지 궁금합니다.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
팥을 생으로 먹을 경우 독성이 있는 성분인 렉틴은 소화 장애, 두통, 설사 등의 증상을 유발할 수 있습니다.
일반적으로 100g당 1,000~2,000㎍ 정도의 렉틴이 함유되어 있으며, 익히면 렉틴 함량이 약 80% 정도 감소합니다. 따라서, 일반적으로 팥은 익혀서 먹는 것이 권장되며, 동짓날 팥죽을 먹을 때도 충분히 익혀서 섭취하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
팥은 여러가지 영양성분이 있지만 그냥 드실경우에는 렉틴이라는 독성 성분이 있어서
드시면 복통이나 두통을 유발하는 경우도 있습니다.