남편이 콩나물을 끓어줘서 먹었는데..머리부분은 때내서 끓어주더라고요. 줄기부분만 먹었는데 엄청 아삭거리고 맛있더라고요. 콩나물은 머리부분을 떼고 먹으면 영양 성분이 전혀없지않나요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.
콩나물 머리에는 단백질 지방이 풍부하고 줄기는 식이섬유소가 풍부하다고 합니다 머리 줄기에 모두 비타민 c가 들어있어요
