젓갈등 짠 음식들이 많이 있는데요,
생선으로 만든것들이 많은데 잘 상하지 않고 오랫동안 보관이 가능하고,
집에서도 맛있게 먹을수 있듯이, 오래 보관할수 있는 원리가 무엇인지 궁금합니다.
