굴소스는 어떤종류의 소스인지 궁금해요.

Question

안녕하세요

요리 초보입니다.

굴소스는 어떤 종류의 소스인지 궁금합니다.

굴소스에 대해 잘 아시는 분 답변 부탁드립니다.

감사합니다.

Answer 1

안녕하세요. 굴소스는 굴을 주재료로 만든 소스로, 생굴을 소금물이나 간장에 담가 발효시킨 후 위의 맑은 물을 따라 내고 걸쭉한 상태로 만든 소스입니다. 감사합니다.

Answer 2

굴소스(중국어: 蠔油, 영어: oyster sauce)는 신선한 생굴을 오래동안 끓여서 나오는 국물과 굴을 따라내서 곱게 갈아버린 뒤 밀가루, 녹말가루 등을 넣어 걸쭉하게 만든 소스입니다