커피 원두 카페인은 생원두 자체에 있는건가요?

Question

커피에는 카페인이 포함되어 있는데, 생원두에도 카페인이 포함되어 있는건지 궁금합니다. 아니면 로스팅 과정에서 카페인이 생기는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.

네, 커피 원두에는 카페인이 자연적으로 존재합니다. 커피 원두의 종류에 따라 카페인 함량이 다를 수 있으며, 로스팅 과정에서 일부 카페인이 제거될 수 있지만, 대체로 원두에는 카페인이 함유되어 있습니다.