횟집에서 회를 먹을때 쓰는 초장은 우리나라에만 있는가요?

우리나라에서는 생선회를 먹으러 가면 와시비하고 보통초장을 제일 많이 먹는것으로 알고 있습니다. 그런데 초장은 우리나라에서만 먹는가요?