아이스 커피의 원리가 무엇인가요?

일반 믹스 커피를 차가운 물에 타면 잘 안녹는데

아이스 커피는 어떻게 찬 물에도 녹나요?

원래대로라면 잘 안녹아야 하는데 찬물에도 녹는 원리가 궁금합니다