아이스 커피 믹스는 왜 찬물에도 잘녹는건가요?

아이스 커피 믹스도 일반 커피믹스와 동일하게 커피+프리마+설탕이 들어가있을텐데

일반 믹스는 프리마 설탕이 찬물에 안녹던데

아이스커피는 어떤 이유로 잘 녹는걸가요?