조개 해감할 때 빛을 차단해야 하는 이유는 무엇인가요?

바지락/홍합 등 조개류 해산물을 해감할 때 까만봉지로 덮고 해감하잖아요.

빛을 차단하고 해감을 해야하는 특별한 이유가 있을까요?