식혜를 맛있게 만드는 방법을 알려주세요

Question

안녕하세요 식혜는 간식이나 식후로 먹기에도 부담이 없고 맛도 좋아서 많이 해먹는데요 식혜를 맛있게 만드는 방법을 알려주세요 알려주시면 감사하겠습니다

Answer 1

안녕하세요. 재빠른고슴도치223입니다.

엿기름이 중요합니다 국산으로 뽀얀엿기름은

엿기름국물이 맑고 깨끗합니다

1.쌀밥은 약간 꼬들하게

2.엿기름에 물부어서 주물주물

3.엿기름 맑은 물만 지어논 밥에 부어서 보온에 발효

4.밥알이 둥둥떠어르면 끓이면서 당도는 원하는

맛으로 조절

# 소화가 더 잘되는 식혜를 만들고 싶으면

무를 삶아서 곱게 간 후에 식혜 끓일때 같이 넣고

끓이면 소화 잘되는 무식혜가 됩니다