식혜를 맛있게 만드는 방법을 알려주세요
안녕하세요 식혜는 간식이나 식후로 먹기에도 부담이 없고 맛도 좋아서 많이 해먹는데요 식혜를 맛있게 만드는 방법을 알려주세요 알려주시면 감사하겠습니다
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안녕하세요. 재빠른고슴도치223입니다.
엿기름이 중요합니다 국산으로 뽀얀엿기름은
엿기름국물이 맑고 깨끗합니다
1.쌀밥은 약간 꼬들하게
2.엿기름에 물부어서 주물주물
3.엿기름 맑은 물만 지어논 밥에 부어서 보온에 발효
4.밥알이 둥둥떠어르면 끓이면서 당도는 원하는
맛으로 조절
# 소화가 더 잘되는 식혜를 만들고 싶으면
무를 삶아서 곱게 간 후에 식혜 끓일때 같이 넣고
끓이면 소화 잘되는 무식혜가 됩니다