안녕하세요 알아봤는데요
양갈비 비린내를 없애는 방법으로는
1)해동하기: 마트에서 사신 양고기를 진공상태 그대로 냉장고에서 약 24시간 해동을 시켜주세요
2)핏물제거: 잡내 제거를 위해서는 양고기 겉면의 물기를 키친타올로 닦아줘야한다고 합니다
3)지방제거: 비린내는 기름에서 나오기 때문에 갈비에 붙어 있는 지방을 제거하게되면 비린내 제거에 도움이 된다고 합니다 4) 시즈닝하기: 램시즈닝,허브솔트 없으면 소금, 후추 등으로 양갈비 앞뒤로 잘 뿌려주세요
5)숙성하기: 마지막으로는 냉장고에서 1~12시간 가량 원하시는 시간 동안 숙성해주신 후에
양갈비를 드시게 되면 비린내 없이 잡내 없이 드실수 있으실거에요^^