마트에 우유를 사러가면 1등급 A 라고 써져 있던데요. 등급은 어디서 정하나요?

좋은 우유는 1등급 A . 1등급 등등 등급이 정해져 있던데 . 등급은 어떻게 어디서 정하며. 낮은 등급의 우유는 어디에 사용하나요?