고추장은 언제부터 먹기 시작했나요?

Question

우리음식에는 장류가 참 많이 쓰이잖아요. 비빔밥을 먹다가 문득 고추장은 언제부터 먹기 시작했을지 궁금하더라구요. 최초의 고추장도 현재의 모습과 비슷했을까요?

Answer 1

안녕하세요. 밝은펭귄185입니다.

최초의 고추장은 정확히 언제 만들어졌는지는 알 수 없지만, 한국에서는 약 2000년 전부터 고추를 사용한 발효식품을 만들어 먹어왔습니다.