고추장의 유래와 한국 최초 고추장 도입시기는?

Question

안녕하세요 꼼꼼한돌꿩48입니다. 고추장의 유래와 우리나라에 지금과 같은 고추장이 언제 부터 사용되게 되었는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 즐거운 나날입니다.

고추장은 가장 주요한 재료인 고추가
포르투갈에서 일본으로 건너갔다가 임진왜란 때
조선으로 건너왔기에 16 세기 이후에 등장했다는
해석이 주류를 이룹니다.

대중화 된 것은 일제감정기에 고추 재배가 일반화
되면서 였다고 하지요.