집에서 바삭한 튀김을 튀기는 좋은 방법이 있나요?
외부에서 튀김집이나 떡볶이집에서 튀김을 시키면 바삭한대요.집에서 튀김을 튀기면 금방 눅눅해지더라고요.
집에서도 바삭한 튀김을 만드는방법이 있나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 시뻘건물총새152입니다.
튀김옷을 반죽할때 맥주를 넣어 주거나 차가운 얼음물로 반죽을 하면 좀더 바삭한 튀김이 됩니다. 반죽 농도도 중요한데 너무 되지 않게 흘러 내리는 듯이 반죽을 해야 튀김옷이 적게 묻어 더 바삭해 집니다.