집에서 튀김을할때 좀더 바삭하게 튀길수있는방법...?

Question

집에서 튀김을하면 금방 눅눅해지고 바삭하지가않아요. 집에서 튀김을할때 음식점처럼 좀더 바삭하게 튀겨낼수있는 꿀팁이 따로 있을까요?

Answer 1

튀김하실 때 좀 더 바삭하게 튀기시려면 튀김물을 만드실 때 얼음을 조금 넣으시면 좋아요! 아니면, 맥주나 탄산수를 사용하셔도 바삭하게 튀겨진답니다~^^

Answer 2

안녕하세요. 점잖은복어276입니다. 일단 얼음물을 이용하시면 좋아요(물론 화상 위험 있음ㅋ) 그리고 튀김옷과 물은 1:1로, 두 번 튀기기.

Answer 3

안녕하세요. 똘똘한살모사89입니다.

집에서 튀김을 할때도 초벌로 한번 튀겼다가 꺼내 놓으신 후 식으면 다시 한번 튀겨 주시면 됩니다.

그러면 사먹는 튀김처럼 식감이 더 바삭해 집니다.