연탄 숯불로 고기 구워 먹을때 꿀팁은?

연탄 숯불 향이 고기에 나면 더욱 맛있다고 생각 합니다

놀러가서 구워 먹으면 생각보다 잘 타는데 안타고 숯향이 나는 맛있는 고기 먹고 싶은데 굽는 팁이 있을까요?