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쾌활한이구아나273

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숯불에 구운 고기가 더 맛있는 이유?

일반 후라이팬에 구운 고기보다는

숯불에 구운 고기가 더 맛있게 느껴지는데요.

실제로 맛도 더 좋습니다.

특별한 이유가 있나요???

    3개의 답변이 있어요!

    • 검소한 아가씨133

      검소한 아가씨133

      안녕하세요. 늘씬한친칠라132입니다.

      숫불에 구운 고기가 맛있는 이유는 고기의 육즙을 잡아주기 때문입니다. 고기를 구울때 많이 뒤집기 보다는 두세번

      뒤집어주면 육즙을 더 잘 잡아줍니다.

    • PB.지후

      PB.지후

      안녕하세요. PB.지후입니다.


      아무래도 후라이팬같이 면으로 익히는게 아닌 불에 직접 익혀지다보니 아래와 옆면이 익어 육즙이 빠져나가지 않게 잡아주고 

      기름은 밑으로 떨어지니 고기에 기름베일 걱정 없으며 

      일명 겉바속촉이되고 불향까지 입혀져 풍미가 살아나서 숯불구이가 더 맛있다고 느껴지실겁니다.


      같은고기라도 팬으로 구운것과 숯불로 구운게 차이가 나죠~

    • 핫한낙타182

      핫한낙타182

      안녕하세요. 핫한낙타182입니다.

      숯향이 더해져서 더맛나는건 아닐까요

      저는 버터에 구운 고기를 더좋아합니다

      숯불에 구운고기는 숯향이 나서 더맛있는거같습니다