숯불 고기를 구워먹을 때 맛있고 안전하게 구워먹는 방법은 무엇이 있을까요

안녕하세요 숯불 고기를 먹으려고 하는데요 숯불 고기를 구워먹을 때 맛있고 안전하게 구워먹는 방법은 무엇이 있을까요 알려주시면 감사하겠습니다