안녕하세요, 초코소라빵 안의 생초코는 집에서도 비교적 쉽게 만들 수 있어요. 기본적으로 다크 초콜릿과 생크림을 사용합니다. 먼저 다크 초콜릿을 잘게 썰어 두고, 생크림을 중약불에서 가열하여 가장자리가 끓어오르면 불에서 내립니다. 따뜻한 생크림을 잘게 썬 초콜릿에 부어 잘 저어 주면 초콜릿이 녹아 부드러운 가나슈가 됩니다. 이 가나슈를 냉장고에서 조금 굳힌 후로 사용하시면 됩니다. 필요에 따라 버터를 약간 추가하면 더 부드러운 식감을 낼 수 있습니다. 초코소라빵의 생초코보다 단맛을 원하시면 약간의 설탕을 첨가해도 좋습니다. 맛있게 만들어 드세요!