더덕에 들어 있는 영양성분이 궁금합니다

Question

더덕을 먹어 봤는데 향이 매우 독특하던데 구이로도 먹고 생으로도 먹을 수 있다고 하더라고요 더덕에는 어떠한 영양성분들이 들어 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

더덕에는 여러 가지 영양 성분이 들어 있는데 섬유질

단백질 칼슘 그리고 그중에서도 사포닌 성분이 들어 있어서 피로회복이나 기력회복에 도움을 줍니다

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

더덕은 식이섬유가 풍부하게 함유되어있으며 비타민 A, 비타민 B군, 철분, 아연 등 비타민과 미네랄이 풍부합니다