흔히들 도너츠라고 하면 빵 가운데에 구멍이 뚫여서 동그란 링모양을 연상하는 사람이 대부분인데요
이렇게 가운데에 구멍을 뚫는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 밤새는부엉이19입니다.
도넛에 구멍이 뚫린 이유는 굽는 과정에 밀가루 반죽 속에 공기가 빵빵하게 차서 도넛이 아닌 퉁퉁한 모양의 빵이 되고 맙니다. 공기가 잘 통하고 수분도 증발하기 쉬우며 반죽 때의 예쁜 모양을 유지하기 위한 것입니다.
