한우 맛있게 굽는 방법 알려주세요.

Question

한우를 입에 살살 녹게 굽는방법이 있을가요?

약간만 오랜시간동안 구워버리면 질겨서 맛이 없던데요.

맛있게 굽는 방법 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 97년생박사입니다. 강한불에 순간적으로 표면을 잠깐 구워주면 겉은 구워졌지만 속은 촉촉하게 피가 남아있어서 먹으면 부드럽습니다.