탄산빠진 콜라 왜 맛도 달라질까?

Question

콜라 정말 좋아합니다

하지만 탄산이 빠지고나면 먹기 어려울 정도로 맛도 변하는거 같은데 기분탓일까요? 가격이 비싸도 한번에 먹을 수 있는 작은 용량만 사먹게되고 배달 시켜서 서비스로오는 펫트 콜라는 달갑지 않네요

Answer 1

탄산도 맛이 있기 때문입니다.

탄산은 톡 쏘는 자극뿐 아니라 탄산맛이 있습니다.

탄산 탈수소 효소 4라는 효소를 혀에서 느낄 수있어 신맛을 느끼게 됩니다.

따라서 탄산이 빠지면 맛도 변하게 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 김태경 과학전문가입니다.

탄산이 빠지면 단맛만 남습니다

단맛만 남아서 설탕물 같이 느껴지고 맛이 없어 지는 것 입니다

Answer 3

안녕하세요. 탄산 자체는 맛이 없지 않을까요. 제 말은 무맛이지 않을까요? 탄산수도 탄산이 빠지면 그냥 물이자나요? 탄산이 가미된 음료를 그냥 좋아하시는 것 같습니다.