청국장에 하얀가루같은게 보이는데 먹어도되나요?

Question

시장서.청국장 한덩이 사서 반먹고 반다시 싸서 냉장고에 두었다가 지금 된찌에 넣으려고보니 하얀게.군데군데 보이는데. .혹시 곰팡이 같은걸까요? 먹어도되는건지 버려야하는지. . 한달쯤전에 구입했어요.

Answer 1

안녕하세요~

청국장에 하얀 가루 같은 게 보인다면 그게 곰팡이일 가능성도 있지만 꼭 그렇다고 단정 지을 수는 없어요.

청국장은 발효식품이기 때문에 자연스럽게 하얀색의 곰팡이나 효모가 생길 수 있습니다. 특히, 청국장을 숙성시키면서 발생할 수 있는 자연적인 현상이에요.

중요한 건 냄새와 상태예요. 하얀 가루가 곰팡이일 수도 있어서 냄새를 확인해보세요. 이상한 냄새나 곰팡이가 보이면 버리는 게 좋습니다. 한 달 된 청국장은 특히 위험할 수 있으니까요.

Answer 2

하얀 기루는 발효 과정에서 생긴 균일 수 있어 괜찮을 수 있습니다.

하지만 냄새가 이상하거나 초록, 검정 곰팡이가 있으면 먹지 마세요.

한 달이 지났다면 안전을 위해 버리는 게 가장 좋습니다.