맛소금하고 미원의 차이는 무엇인가요?

Question

집에 맛소금하고 미원 이 두가지가 있는데 맛이 서로 살짝 다르기는 한데 기본적으로 짠맛을 내는 소금인것 같습니다. 두개의 차이점은 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. ^*^톰아저씨크루즈여행^*^입니다.

우리가 흔히 말하는 msg는 monosodium glutamate의 약자로 L-글로타민산 나트륨을 말합니다. 미원의 성분 중 99%

이상이 글루타민산 나트륨 입니다. 미원은 주로 간이 된 음식의 조화를 맞춰주고, 감칠맛을 살려주는 역할을 합니다.

미원이 이미 간이 된 상태에서 특유의 감칠맛을 살려주는 것과는 다르게 맛소금은 이름 그대로 무침, 계란 프라이 등

간을 할 때 사용합니다. 맛소금의 성분은 정제소금이 약 90.3% 글루타민산 나트륨이 약 9.6%입니다.

Answer 2

안녕하세요. 반듯한호랑나비270입니다.

맛소금은 말 그대로 맛을 낸 소금입니다.

간이 조금 안 맞아서 보충하거나 찍어먹는 것도 좋겠네요.

그렇지만 미원은 국의 맛을 내는 용도입니다.

Answer 3

안녕하세요. 수리무입니다.

맛소금은 소금이고 미원은 MSG로 감칠맛을 낼때 사용하는 것으로

소금으로 간을 하고 미원으로 감칠맛을 내는 용도입니다.