식혜는 언제부터 만들어먹기 시작한 음료인가요?

Question

찜질방에 가면 항상 식혜를 마시고 또 명절에도 식혜를 마시는데 식혜가 달달하니 맛있어서 자주 애용해서 마십니다.

식혜가 우리나라 전통 음료로 알고 있는데 식혜는 언제부터 만들어먹기 시작한 음료인가요?

Answer 1

식혜는 고려시대 이전부터 만들어진 우리나라 전통 음료로 문헌에는 삼국시대와 고려시대에 이미 존재했다는 기록이 있습니다. 달고 시원해 소화에도 도움을 주는 전통 음료로 지금까지 이어져 오고 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

식혜의 유래에 대해 궁금하신 것 같습니다.

식혜는 한국 전통 음료로 쌀과 엿기름을 발효시켜 만든 달콤한 음료 입니다.

유래는 명확하지는 않지만 고려시대 문헌에 기록된 행당맥락과 조선시대 소문사설에 등장하며

18세기 경 생선식혜에서 곡물 + 엿기름으로 분화된 것으로 추정하고 있습니다.

Answer 3

식혜는 정말 오래된 음료인것 같습니다 고려시대부터 기록이 남아있는걸로 알고 있는데 그때는 지금처럼 단맛이 강하지않았고 좀더 담백했던것같아요 조선시대 들어서면서 지금우리가 아는 달달한 식혜 형태로 발달했다고 봅니다 그리고 찜질방에서 마시는 식혜는 아무래도 열기때문에 갈증해소용으로 인기가 많아진듯하고 명절때는 기름진 음식들과 잘 어울려서 전통적으로 마셔온것 같습니다.

Answer 4

예, 우리나라 민족이 자주 즐겨 마시는 식혜의 정확한 기원은 알 수 없다고 합니다.

다만, 기록상으로 보자면 18세기 조선 시대 영조 시절의 기록인

소문사설 (약 1740년 정도) 에 식혜 제조법이

등장하는 것으로 보면 그 이전부터 마셔온 것으로 보여집니다.

Answer 5

식혜는 한국의 전통 음료로, 고려시대(10-14세기)부터 만들어 먹기 시작한 것으로 기록되어 있습니다. 원래 쌀을 엿기름과 물에 발효시켜 만든 달콤한 음료로, 명절이나 잔치, 사찰 등에서 즐겨 마셨습니다. 초기에는 발효 과정이 길어 가정에서 만드는 경우가 많았으나 시간이 지나며 시원하게 마시는 음료로 발전햇죠