파인애플이나 키위를 먹고나면 왜 혀가 따갑죠

과일 같은 거 먹다가 생각이 났는데 파인애플이나 키위같이 약간 신 과일 같은 거를 먹고 나면 혀가 왜 따끔따끔한 건가요? 과일의 특성 같은 건가요?