육포는 소고기를 얇게 저며서 만든 말린 포라고 알고있는데요. 육포를 만드는 과정이 궁금합니다. 소고기의 어떤 부위를 어떤 단계와 시간을 거쳐 만들어지는 것인가요?
안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.
소고기의 홍두께살처럼 기름이 없는 부위를 얇게 포를 떠서 간을 한 후 말린 것이 육포입니다.
