육포 만드는 과정이 궁금합니다.

육포는 소고기를 얇게 저며서 만든 말린 포라고 알고있는데요. 육포를 만드는 과정이 궁금합니다. 소고기의 어떤 부위를 어떤 단계와 시간을 거쳐 만들어지는 것인가요?