육포 만드는 과정이 궁금합니다.

Question

육포는 소고기를 얇게 저며서 만든 말린 포라고 알고있는데요. 육포를 만드는 과정이 궁금합니다. 소고기의 어떤 부위를 어떤 단계와 시간을 거쳐 만들어지는 것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.

소고기의 홍두께살처럼 기름이 없는 부위를 얇게 포를 떠서 간을 한 후 말린 것이 육포입니다.