육포는 소고기를 그냥 오징어를 말리는 것처럼 햇볕에 말린 음식인가요?
아니면 육포도 레시피가 존재하고 조리를 해서 말리는 건가요?
안녕하세요. 까칠한아비252입니다.
그냥 말린게 아니라 양념을 해서 말린것 입니다. 먹어보면 그냥 맹 맛이 아니라 약간 짭짤하고 어떤건 살짝 매운맛도 있고 그래요
안녕하세요. 청렴한벌27입니다.
옛날에는 오래 보관해서 먹기위해 단순히 말리거나, 소금 정도로만 간을 했습니다. 요즘에는 보관 기술이 늘어나 맛에 좀더 집중해서 다양한 향을 입혀 조리하고 있죠.