레시피대로 요리를 하는데도 왜 맛이 없는 건까요?

Question

안녕하세요

인터넷을 보면 여러가지 요리 레시피가 많이 올라와 있습니다 그런데 저는 그런 레시피를 보고 그대로 요리는 하는거 같은데 왜 음식 맛이 없는 걸까요?

Answer 1

정해진 양을 착각해서 덜넣거나 더넣는경우가 있을수있습니다.

한스푼이 큰한술인지,작은한술인지 등처럼요.

불세기나 조리시간이 미묘하게 달라진경우에도 맛이 달라질수있어요.

Answer 2

요리는 손맛이라구 하던데 레시피가 있어도 그대로 하기가 쉽진않죠.

물양과 불조절 이런것과 식재료를 넣는순서도 너무나 중요합니다.

요리를 하면서는 다른데 한눈팔지 말고 집중해서 레시피를 잘 이해하고 그대로 한다면 대부분 맛나답니다.

Answer 3

요리에 자신이 없으시다면 레시피에서 단 한글자도 응용하거나 변경하려 하지 마시고 그대로 실행하시면 됩니다.

그러면 어지간한 맛은 나게 되어 있습니다.

레시피대로 했다고 주장하시지만 요리 과정을 보면 본인이 사소하다고 생각해서 놓치거나 무시한 과정이 분명히 있을 겁니다